Rośliny przyprawowe

Chrzan pospolity

Chrzan pospolity to gatunek rośliny z rodziny kapustowatych. Występuje w Europie, umiarkowanej części Azji, na Nowej Zelandii oraz w Ameryce Północnej. Roślina zakwita od maja do czerwca, jest owadopylna. Łodyga osiągająca do 150 cm wysokości. Rozgałęziona w górnej części, kanciasta, gładka, ulistniona. W korzeniu zawarty jest glikozyd synigryna ulegający rozpadowi …